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 la formation de la fleche

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flechebleu
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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Dim 15 Avr 2012 - 14:57

pedrosa15 a écrit:
tu c se qu'il te dit le gros :+mad:





















































la pate d'amande beau travail cheers


dit moi le glacage des eclairs tu la fait a la poche ou au doigt :?:






pour les roses c du maison ou acheté( j'ai vu)


pour la glacage a la cuiellere en bois mais ils sont pas tous de moi vue que je suis pas seul c est pour ca que j ai mi un ou on vois bien 1 des miens mais sur 7 j an avais eu 3 nickel puis les autres la fallut passe la doigt lol!

et les rose non n exagerons pas hein je suis pas encore a ce niveau la et mon chef peu les faire mais il evite de dévoilé tout les secret de son savoir pour pas avoir plus de taf a executé

a la poche on fais le remplissage des eclairs et des choux ect ect je tiens aussi a dire que depuis le debut de la formation bah c étais mon premier jour en patisserie donc pour moi j ai bien bossé cheers

et aujourd hui j ai fais ca a la maison pour ce soir
tarte au fraise


tarte au flan (j en suis pas satisfait mais bon c est ma prem's complete toute seul!!!!)




bref il y a encore beaucoup de taf mais je pense être sur la bonne route et je dois vous avouez que en patisserie c est difficile de ne pas tout bouffer haaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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crashteam69
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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Dim 15 Avr 2012 - 14:59

la tarte au fraise elle donne trop envie!!!!!!!!!!!! miam miam
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Lolo67
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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Dim 15 Avr 2012 - 15:02

crashteam69 a écrit:
la tarte au fraise elle donne trop envie!!!!!!!!!!!! miam miam

+10000000000000000000000000000
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pedrosa15
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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Dim 15 Avr 2012 - 15:04

tu t'ameliore cheers cheers

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Lolo67
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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Dim 15 Avr 2012 - 15:05

tu devrais etre pret pour le rasso lol!
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flechebleu
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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Dim 15 Avr 2012 - 15:45

merci les potos c est cool et voila pedro ma appris a faire une rose grace au tchat alors il sert a rien le tchat bande de moule

bon j avoue ne pas metre appliqué mais j ai le truc je fais ca mieux plus tard car la plus le temp !!!!!!

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fire-toy
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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Dim 15 Avr 2012 - 15:48

Ouais c'est quand qu'on goute tout ca????????
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pedrosa15
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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Dim 15 Avr 2012 - 15:48

wep fait 7 rond ou plus pour avoir une rose plus fourni en pétale

cheers good tu sera patissier petit scarabé

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Lolo67
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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Dim 15 Avr 2012 - 15:49

fire-toy a écrit:
Ouais c'est quand qu'on goute tout ca????????

c'est justement la question que j'ai posé sur le chat lol!
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pedrosa15
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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Dim 15 Avr 2012 - 15:54

flechouille oublie pas de bien la serrer au cul pour qu'elle parte bien en forme une fois que tu la posera ;)

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flechebleu
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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Dim 15 Avr 2012 - 20:24

oui t inkiete je vais en refaire d autre pour me paufiner

et pour gouter bah si un jour vs etes de passage lol! sinon trop bonne la tarte au fraise
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pedrosa15
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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Lun 16 Avr 2012 - 8:40

gooddddddddddddddddddddddddd cheers

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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Jeu 26 Avr 2012 - 11:47

bon tu fait quoi




















t en congé

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flechebleu
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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Jeu 26 Avr 2012 - 12:00

non en boulangerie mais il y a pas grand chose a montré lol! mi a part que j ai fais pain au chocolat et croissant de a à z et ils étaient vraiment top cheers et aujourd hui et demain j ai pas cours je fais patisserie la semaine prochaine
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pedrosa15
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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Jeu 26 Avr 2012 - 13:37

cool et surtout evite pas a noter


la patisserie c au grammes prés ;)

bonne boulpat

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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Jeu 26 Avr 2012 - 14:57

ouais j ai mon carnet dans ma poche
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fabien
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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Jeu 26 Avr 2012 - 18:29

alors ça c'est vraiment pas un metier pour moi , je boufferais toute la prod quotidienne de pains au chocolats , croissnat , eclaires au chocolat et autres religieuses au chocolat .....

bon courage pour la suite cheers cheers
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flechebleu
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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Lun 30 Avr 2012 - 15:58

ma first deco sauf l ecriture je suis pas pro a ce point la







je n etais pas trop satisfait mais mon chef ma dis qu il étais content de ce resultat la pour un preums et que je poiuvais etre content de moi

et mercredi 2 mai je passe mon premier bilan devant la direction voir ou j en suis et surtout voir si je suis dans le bon chemin mais bien entendu je vous dis quoi ici
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Ric69
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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Lun 30 Avr 2012 - 16:15

ça a l'air très très bon , miam miammm.

et sinon c'est quoi la note à coté du gâteau ?
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crashteam69
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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Lun 30 Avr 2012 - 16:41

il est super beau ton gateau!!!!!
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pedrosa15
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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Lun 30 Avr 2012 - 16:56

pas mal mitron
tu verra c facile d'ecrire au cornet

t'en est ou des roses :?:

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ibizared
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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Lun 30 Avr 2012 - 17:04

;) méga bien fait ton gateau chapeau bas ;)

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vof66
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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Lun 30 Avr 2012 - 17:09

très joli tu est le dieu de la pâtisserie!!!!!!!
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flechebleu
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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Lun 30 Avr 2012 - 17:45

Ric69 a écrit:
ça a l'air très très bon , miam miammm.

et sinon c'est quoi la note à coté du gâteau ?

c est le ticket de commande avec toutes les info demandé par le client donc avec fruit ou sans fruite glacage ou pas ect ect puis le petit message avec le nom a mettre sur le gateau et aussi le nombres de personnes enfin tout quoi
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flechebleu
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MessageSujet: Re: la formation de la fleche    Lun 30 Avr 2012 - 17:47

pedrosa15 a écrit:
pas mal mitron
tu verra c facile d'ecrire au cornet

t'en est ou des roses :?:

pour l ecriture j ai deja fais des test sur table j ai ecris citron lol! pour les tartelette citron bah c étais bien mais pas assez pour moi le faire sur la tartelette pour les roses j ai pas encore eu le temp de continuer mais je ferais ca au fure et a mesure
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